Un incontournable !
Ingrédients
- +/- 600 gr potiron
- 1 gros oignon
- 20 cl crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel - poivre
- persil ciselé
Instructions
- - Couper la chair du potiron en gros dés, et l'oignon en lamelles
- - Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les dés de potiron, le sel et le poivre et recouvrir d'eau (juste à niveau).
- - Laisser bouillir 45 minutes à 1heure.
- - Mixer, vérifier l'assaisonnement.
- - Verser dans les bols, ajouter la crème liquide au centre et parsemer de persil.
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