Un accompagnement qui change…
Ingrédients
- 2 belles courgettes
- 50 gr farine
- 2 oeufs
- 100 gr fromage rapé
- 1 cuillère à soupe mélange persillade
- sel - poivre
Instructions
- - Laver les courgettes, les râper, les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger 1 heure environ.
- - Préchauffer le four à 220°.
- - Mettre les courgettes râpées dans un torchon et les essorer.
- - Dans un saladier, mélanger les courgettes, les œufs, la farine, le fromage râpé, le mélange persillade, le sel et le poivre.
- - Sur un papier sulfurisé, faire 4 galettes épaisses (elles s'étalent à la cuisson). Enfourner pour 12 à 15 minutes suivant votre four.
- - Servir rapidement.
Notes
- Varier les épices : paprika, piment, curry….
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