Ingrédients
- 1 gros oignon
- 800 gr carottes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillières à café curry en poudre
- 1 bouillon cube
- 6 portions fromage fondu
- coriandre
- sel - poivre
Instructions
- - Eplucher et émincer l'oignon et les carottes. Les couper grossièrement.
- - Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon. Ajouter les carottes, le sel, le poivre et le curry.
- - Ajouter 1,5 l d'eau et le bouillon-cube.
- - Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes après la mise en rotation de la soupape.
- - Lorsque la cuisson est terminée, ajouter les fromages fondus et mixer.
- - Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- - Servir dans des bols, parsemer de coriandre hachée avant de déguster.
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