Accompagnement pour un barbecue.
Ingrédients
- 1 petit chou fleur en bouquets possible congelé
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe persil haché
- 4 cuillères à soupe olives noires hachées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 jus citron
- 2 cuillères à soupe copeaux parmesan facultatif
- sel - poivre
Instructions
- - Cuire le chou fleur à la vapeur 5/6 minutes, il doit être tendre mais encore croquant.
- - Dans un grand bol, mélanger le parmesan râpé, le persil haché, les olives noires hachées, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- - Verser sur le chou fleur, mélanger délicatement pour bien l'enrober.
- - Réserver au frais.
- - Au moment de servir saupoudrer de copeaux de parmesan.
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